Omlet z ziemniakami

Składniki:
1/2 kg ziemniaków
6 jajek
2 łyżki mleka
oliwa z oliwek
sól, pieprz

Ziemniaki obieram, myję i kroję w plasterki. Na patelni rozgrzewam oliwę i daję ziemniaczane talarki. Smażę na małym ogniu, żeby były chrupkie. Jajka myję i wbijam do miski, dodaję 2 łyżki mleka, sól, pieprz i mieszam. Gdy ziemniaczki są gotowe zalewam je masą jajeczną i smażę na małym ogniu od czasu do czasu podnoszę boki omletu, aby masa jajeczna spłynęła pod spód. Gdy omlet zetnie się z góry jest gotowy.

Makaron z suszonymi grzybami

Składniki:
makaron rurki
garść suszonych grzybów
2 łyżki oliwy z oliwek
1 pęczek szczypiorku razem z cebulką
1 kubeczek serka mascarpone
1 kostka czosnkowa Knorr
parmezan
sól, pieprz

Makaron gotuję w osolonej wodzie z odrobiną oliwy. Grzyby myję i zalewam wrzątkiem. Odstawiam na 1/2 godziny. Na suchą patelnię wrzucam grzyby. Gdy woda z nich odparuje dodaję oliwę i podsmażam grzyby, na koniec dodaję szczypiorek z cebulką. Gdy cebulka zmięknie, zmniejszam ogień na bardzo delikatny i dodaję serek mascarpone. Mieszam aż serek się rozpuści i powstanie jednolity sos. Przyprawiam solą, pieprzem i kostką czosnkową Knorr. Mozna dodać suszony czosnek lub podsmazyć wcześniej razem ze szczypiorkiem czosnek świeży. Makaron polewam sosem i posypuję serem typu parmezan.

Krewetki z sosie koperkowym

Składniki:
1 kg. mrożonych krewetek
1/2 kostki masła
1 główka czosnku
1 kostka bulionu wołowego
2 listki laurowe
1 kubeczek śmietany 30%
1 łyżka mąki
1 pęczek świeżego koperku

W garnku rozpuszczam masło, dodaję czosnek i przyrumieniam. Dodaję kostkę bulionową i liście laurowe. Mieszam do rozpuszczenia się kostki. Dodaję umyte krewetki i przykrywam garnek. Gdy krewetki puszczą wodę dolewam z czajnika gorącą wodę, tak aby zakryć krewetki. Kreweki gotuję do miękkości. Następnie dodaję śmietanę wymieszaną z mąką. Smietanę można zahartować przed dodaniem, aby nie powstały grudki. Gdy sos zagotuje się, dodaję posiekany koperek i gotowe. Najlepiej smakuje z bagietką.