niedziela, 12 lutego 2012

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

Składniki:
2 piersi z kurczaka
1 cebula
2 papryki, zielona i czerwona
1 mała czerwona papryczka chilli
2 marchewki
125g małych kolb kukurydzy (mini)
1 puszka pokrojonego ananasa (425g)
sól, pieprz, przyprawa do kurczaka (opcjonalnie)
2 łyżki octu winnego
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki keczupu
odrobina olejuponadto:
ryż

Zrobić sos: otworzyć puszkę ananasów, dokładnie odlać sok, wymieszać go z keczupem, octem i mąką ziemniaczaną, tak, żeby nie było grudek. Powinno wyjść 300ml sosu. Jeśli jest mniej, dodać wody i wymieszać.
Paprykę pokroić w małe kawałki, obrane marchewki w cienkie talarki, kukurydzę na pół wzdłuż.cebulę poszatkować w kosteczkę, kurczaka w kostkę.
Na odrobinie oliwy, w głębszej dużej patelni lub w woku, przesmażyć przez 2 minuty cebulę. następnie wrzucić papryki, marchew i małą papryczkę chilli w całości (odciąć tylko zielony ogonek). Smażyć razem 3-5 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
Dorzucić przyprawionego lekko solą i pierzem kurczaka (można przyprawić go również ulubioną przyprawą do kurczaka, żeby podkreślić smak). Smażyć kolejne 3-5 minut, często mieszając. Wrzucić kukurydzę, ananasa i przygotowany sos. Smażyć kolejne 3-5 minut, aż warzywa będą prawie miękkie, a kurczak gotowy w środku. Wyjąć papryczkę chilli. Podawać z ryżem.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz