Składniki:
• 34 dag drobno zmielonych migdałów (bez skórek, ja kupiłam gotowe)
• 1 filiżanka bardzo drobnego cukru kryształu
• 1/2 filiżanki cukru pudru do obtoczenia
• 1/2 łyżki kakao
• 2 jajka
• 1 i 1/2 łyżki olejku migdałowego
• dżem np. porzeczkowy
Wykonanie:
Nagrzewam piekarnik do 180 stopni.
Blachę do pieczenia wykładam papierem.
W misce mieszam zmielone migdały, cukier i kakao.
Dodaję jajka i olejek migdałowy i miksuję aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
Palcami formuję kulki o średnicy 4 cm.
Każdą kulkę obtaczam w cukrze pudrze i układam na papierze.
Końcem drewnianej łyżki robię dziurkę w każdym ciastku.
Piekę amaretti w dolnej części piekarnika przez 10 minut, później przekładam na środkową półkę na dodatkowe 5 minut.
Wyjmuję z piekarnika i studzę przez 5 minut na blasze, później przekładam na metalową siatkę do całkowitego wystudzenia. W jeszcze ciepłe ciastka wkładam podgrzany w rondelku dżem.
Przepis z "Kwestia Smaku".
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz