Składniki:
2 zupki chińskie (krabowe)
1 długi świeży ogórek
4 jajak ugotowane na twardo
1 opakowanie paluszków krabowych
1 mała cebulka
majonez
sól i pieprz
pęczek koperku
Makaron z zupek zalewamy wrzącą wodą i dodajemy tylko jedną porcję przyprawy z opakowania. Zostawiamy makaron do napęcznienia i wystudzenia. Ogórka obieramy i kroimy w kostkę. Posypujemy solą i wrzucamy na sitko aby ściekł z niego sok. Do dużej miski wrzucamy makaron, ogórka i resztę składników pokrojonych w kostkę. Dodajemy majonez i przyprawy do smaku oraz posiekany drobno koperek. Smacznego:)
czwartek, 7 listopada 2013
Ryżowa sałatka z porem
Składniki:
1 torebka ugotowanego ryżu
por (biała część)
4 ogórki korniszony
4 plasterki sera żółtego
4 plasteki szyki
natka pietruszki
majonez
sól i pieprz
Kroimy w kostkę wszystkie składniki i mieszamy w misce dodając majonez i przyprawy.
1 torebka ugotowanego ryżu
por (biała część)
4 ogórki korniszony
4 plasterki sera żółtego
4 plasteki szyki
natka pietruszki
majonez
sól i pieprz
Kroimy w kostkę wszystkie składniki i mieszamy w misce dodając majonez i przyprawy.
Etykiety:
sałatki
Piwna zupa serowa
Składniki:
W garnku podsmaż boczek na odrobinie oliwy aż będzie chrupiący. W międzyczasie pokrój pierś z kurczaka w kosteczkę. Wyjmij boczek i odłóż na bok. Wrzuć kurczaka, usmaż i również odłóż na bok.
6 plasterków wędzonego boczku
1 pierś z kurczaka
1/4 filiżanki masła
1/4 filiżanki mąki
1/4 filiżanki mąki
2 łyżeczki granulowanego czosnku
2 łyżeczki pieprzu cayenne
2 łyżeczki pieprzu cayenne
1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
1 łyżeczka soli
1 filiżanka jasnego piwa
1 łyżeczka soli
1 filiżanka jasnego piwa
1 filiżanka bulionu
2 filiżanki half and half (mleko ze śmietanką pół na pół)
10 dag sera Cheddar
1 łyżeczka sosu Worcestershire
szczypiorek
grzanki (jako dodatek)
W garnku podsmaż boczek na odrobinie oliwy aż będzie chrupiący. W międzyczasie pokrój pierś z kurczaka w kosteczkę. Wyjmij boczek i odłóż na bok. Wrzuć kurczaka, usmaż i również odłóż na bok.
Do garnka wrzuć masło. Rozpuść i dodaj mąkę i przyprawy, szybko mieszając. Dodaj piwo, bulion i śmietanę z mlekiem. Zagotuj. Na koniec dodaj sos Worcestershire, kurczak i boczek. Zamieszaj i potrzymaj chwilę na ogniu. Gotowe! Posyp szczypiorkiem i podawaj z grzankami.. Smacznego.
Etykiety:
zupy
poniedziałek, 23 września 2013
Zupa cebulowa II
Składniki:
0,5 kg cebuli
0,5 litra mleka
1 l ulubionego bulionu
50 g masła
50 g mąki
1 żółtko
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
W garnku topimy 30 g masła. Dodajemy posiekaną cebulę i gotujemy wszystko przez 10 minut raz na jakiś czas mieszając. Cebulę posypujemy mąką i dokładnie wszystko mieszamy.
0,5 kg cebuli
0,5 litra mleka
1 l ulubionego bulionu
50 g masła
50 g mąki
1 żółtko
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
W garnku topimy 30 g masła. Dodajemy posiekaną cebulę i gotujemy wszystko przez 10 minut raz na jakiś czas mieszając. Cebulę posypujemy mąką i dokładnie wszystko mieszamy.
Do garnka wlewamy gorące mleko, dodajemy sól i pieprz. Zmniejszamy gaz do minimum i pozwalamy naszej mieszance gęstnieć przez kolejne 20 minut. Możemy raz na jakiś czas zamieszać, żeby nie dopuścić do przypalenia.
Wlewamy bulion. Całość mieszamy do uzyskania jednolitej faktury i gotujemy przez następne 10 minut. Żółtko mieszamy z pozostałymi 20 g masła i dodajemy do zupy w garnku mieszając.
Przepis z "Gotuje bo lubi".
Wlewamy bulion. Całość mieszamy do uzyskania jednolitej faktury i gotujemy przez następne 10 minut. Żółtko mieszamy z pozostałymi 20 g masła i dodajemy do zupy w garnku mieszając.
Przepis z "Gotuje bo lubi".
Etykiety:
zupy
środa, 18 września 2013
Tilapia pieczona
Składniki,
• 2 filety mrożonej tilapii
• sól morska
• mąka do obtoczenia
• 1 jajko, roztrzepane
Do podania:
kawałki cytryny i tzatziki (1 kubeczek jogurtu naturalnego wymieszać z posiekanymi liśćmi mięty i posiekanym szczypiorkiem)
Parmezanowa panierka:
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 1/2 szklanki drobno tartego parmezanu
• 1 łyżeczka drobno pokrojonej lub startej na tarce skórki z cytryny
• 2 łyżki masła, stopionego i 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin (lub tylko jeden rodzaj tłuszczu)
Przygotowanie:
Piekarnik nagrzać do 220 stopni. Do miseczki wsypać bułkę tartą i tarty parmezan, dodać skórkę z cytryny, roztopione masło, oliwę z oliwek. Doprawić odrobiną soli morskiej.
Filety rozmrozić, opłukać, osuszyć i oprószyć delikatnie solą. Obtoczyć w mące, strzepując jej nadmiar. Wymaczać w roztrzepanym jajku, a następnie w panierce. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 15 minut, aż panierka się zrumieni a ryba będzie upieczona w środku. Podawać z kawałkami cytryny i tzatzikami.
• 2 filety mrożonej tilapii
• sól morska
• mąka do obtoczenia
• 1 jajko, roztrzepane
Do podania:
kawałki cytryny i tzatziki (1 kubeczek jogurtu naturalnego wymieszać z posiekanymi liśćmi mięty i posiekanym szczypiorkiem)
Parmezanowa panierka:
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 1/2 szklanki drobno tartego parmezanu
• 1 łyżeczka drobno pokrojonej lub startej na tarce skórki z cytryny
• 2 łyżki masła, stopionego i 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin (lub tylko jeden rodzaj tłuszczu)
Przygotowanie:
Piekarnik nagrzać do 220 stopni. Do miseczki wsypać bułkę tartą i tarty parmezan, dodać skórkę z cytryny, roztopione masło, oliwę z oliwek. Doprawić odrobiną soli morskiej.
Filety rozmrozić, opłukać, osuszyć i oprószyć delikatnie solą. Obtoczyć w mące, strzepując jej nadmiar. Wymaczać w roztrzepanym jajku, a następnie w panierce. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 15 minut, aż panierka się zrumieni a ryba będzie upieczona w środku. Podawać z kawałkami cytryny i tzatzikami.
Przepis z "Kwestia Smaku".
Etykiety:
dania rybne
poniedziałek, 9 września 2013
Pesto
Składniki :
• 1 "doniczka" bazylii
• 1/3 małego ząbka czosnku
• 25 g (2 łyżki) orzeszków pinii (zrumienionych na suchej patelni)
• 10 g tartego parmezanu
• 70 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Orzeszki piniowe można zastępować orzechami nerkowca.
Przygotowanie:
Wszystkie składniki utrzeć w moździerzu lub zmiksować blenderem (mają pozostać małe drobinki składników), na koniec doprawiając solą morską i pieprzem.
• 1 "doniczka" bazylii
• 1/3 małego ząbka czosnku
• 25 g (2 łyżki) orzeszków pinii (zrumienionych na suchej patelni)
• 10 g tartego parmezanu
• 70 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Orzeszki piniowe można zastępować orzechami nerkowca.
Przygotowanie:
Wszystkie składniki utrzeć w moździerzu lub zmiksować blenderem (mają pozostać małe drobinki składników), na koniec doprawiając solą morską i pieprzem.
Etykiety:
Sosy
piątek, 6 września 2013
Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów
Składniki:
• 3 łyżki oliwy extra vergine
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 duże marchewki
• 1 mała pietruszka
• 5 większych pomidorów
• 700 ml bulionu
• sól morska i świeżo zmielony pieprz oraz 1/2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• pęczek bazylii
• 50 ml śmietanki kremowej 30%
• opcjonalnie - około 1/2 papryczki chili
Do podania: 250 g mozzarelli w kulce , może też być tarty ser np. twarda ricotta, mozzarella; opcjonalnie: pieczywo, np. bagietka czosnkowa
Przygotowanie:
W garnku rozgrzać oliwę, włożyć pokrojoną w kostkę cebulę oraz przepołowione ząbki czosnku. Smażyć co chwilę mieszając aż cebula się zeszkli, przez około 5 minut. Dodać papryczkę chili jeśli jej używamy oraz obrane i pokrojone na cienkie plasterki marchewki i pietruszkę. Smażyć przez 5 minut co chwilę mieszając.
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, usunąć szypułki. Pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne. Pozostały miąższ pomidorów pokroić w kosteczkę, sok zachować. Pomidory i sok dodać do garnka z warzywami. Smażyć przez 1 minutę.
Wlać gorący bulion, zagotować na większym ogniu, następnie doprawić solą, świeżo zmielonym pieprzem, cukrem i suszonym oregano.
Gotować przez około 13 - 15 minut, do czasu aż warzywa będą miękkie. Zupę zmiksować w blenderze dodając liście bazylii (część zostawić do podania), przelać z powrotem do garnka.
Do miseczki wlać śmietankę i stopniowo wlewać kilka łyżek zupy mieszając, przelać wszystko do garnka i wymieszać. Zupę podgrzać przed podaniem.
Podawać gorącą w płaskich talerzach, z kawałkiem mozzarelli pośrodku lub startym serem, posypać listkami bazylii. Można podawać z pieczywem.
• 3 łyżki oliwy extra vergine
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 duże marchewki
• 1 mała pietruszka
• 5 większych pomidorów
• 700 ml bulionu
• sól morska i świeżo zmielony pieprz oraz 1/2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• pęczek bazylii
• 50 ml śmietanki kremowej 30%
• opcjonalnie - około 1/2 papryczki chili
Do podania: 250 g mozzarelli w kulce , może też być tarty ser np. twarda ricotta, mozzarella; opcjonalnie: pieczywo, np. bagietka czosnkowa
Przygotowanie:
W garnku rozgrzać oliwę, włożyć pokrojoną w kostkę cebulę oraz przepołowione ząbki czosnku. Smażyć co chwilę mieszając aż cebula się zeszkli, przez około 5 minut. Dodać papryczkę chili jeśli jej używamy oraz obrane i pokrojone na cienkie plasterki marchewki i pietruszkę. Smażyć przez 5 minut co chwilę mieszając.
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, usunąć szypułki. Pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne. Pozostały miąższ pomidorów pokroić w kosteczkę, sok zachować. Pomidory i sok dodać do garnka z warzywami. Smażyć przez 1 minutę.
Wlać gorący bulion, zagotować na większym ogniu, następnie doprawić solą, świeżo zmielonym pieprzem, cukrem i suszonym oregano.
Gotować przez około 13 - 15 minut, do czasu aż warzywa będą miękkie. Zupę zmiksować w blenderze dodając liście bazylii (część zostawić do podania), przelać z powrotem do garnka.
Do miseczki wlać śmietankę i stopniowo wlewać kilka łyżek zupy mieszając, przelać wszystko do garnka i wymieszać. Zupę podgrzać przed podaniem.
Podawać gorącą w płaskich talerzach, z kawałkiem mozzarelli pośrodku lub startym serem, posypać listkami bazylii. Można podawać z pieczywem.
Przepis z "Kwestia Smaku".
Etykiety:
zupy
czwartek, 5 września 2013
Smarowidło do chleba
Składniki:
3 jajka ugotowane na twardo
1 ząbek czosnku, zmiażdżony
400 g ugotowanej ciecierzycy (może być z puszki)
1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
sól i pieprz do smaku
suszone pomidory (najlepsze są marynowane w oliwie), odsączone i pokrojone w cienkie paseczki
Wszystkie składniki (oprócz pomidorów), zaczynając od ciecierzycy, zmiksować. Przełożyć do szklanego pojemnika, na wierzchu ułożyć cienko pokrojone suszone pomidory i polać łyżeczką oliwy.
Przepis z "White Plate".
3 jajka ugotowane na twardo
1 ząbek czosnku, zmiażdżony
400 g ugotowanej ciecierzycy (może być z puszki)
1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
sól i pieprz do smaku
suszone pomidory (najlepsze są marynowane w oliwie), odsączone i pokrojone w cienkie paseczki
Wszystkie składniki (oprócz pomidorów), zaczynając od ciecierzycy, zmiksować. Przełożyć do szklanego pojemnika, na wierzchu ułożyć cienko pokrojone suszone pomidory i polać łyżeczką oliwy.
Przepis z "White Plate".
Etykiety:
do chleba
Zupa krem z kalafiora
Składniki:
• 1 duży kalafior (około 1,3 kg)
• 1 duży ziemniak
• 1 cebula
• 25 g masła
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1,2 litra bulionu warzywnego
• 600 ml mleka
• 150 ml śmietany 18% lub 30%
Wykonanie:
Z kalafiora usunąć liście i wyciąć głąb, rozdzielić różyczki i włożyć je do dużego garnka. Ziemniaka i cebulę obrać i pokroić w kostkę, dodać do kalafiora wraz z masłem i połową oliwy. Podgrzewać na lekkim ogniu aż warzywa zaczną skwierczeć. Przykryć i podgrzewać jeszcze przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną, ale nie zrumienią się.
Wlać bulion, zagotować, dodać mleko i na wolnym ogniu ponownie zagotować. Doprawić solą oraz pieprzem, gotować na małym ogniu bez przykrycia przez 10 - 15 minut, aż warzywa będą całkowicie miękkie.
Zdjąć z ognia i dodać śmietanę, zupę zmiksować. Zupę przetrzeć przez sito drewnianą łyżką, dla uzyskania idealnego kremu. Przed podaniem zupę dobrze podgrzać, ale nie zagotowywać.
Zupę rozlać do talerzy, włożyć do niej kurki i posypać szczypiorkiem. Można podawać z grzankami.
• 1 duży kalafior (około 1,3 kg)
• 1 duży ziemniak
• 1 cebula
• 25 g masła
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1,2 litra bulionu warzywnego
• 600 ml mleka
• 150 ml śmietany 18% lub 30%
Wykonanie:
Z kalafiora usunąć liście i wyciąć głąb, rozdzielić różyczki i włożyć je do dużego garnka. Ziemniaka i cebulę obrać i pokroić w kostkę, dodać do kalafiora wraz z masłem i połową oliwy. Podgrzewać na lekkim ogniu aż warzywa zaczną skwierczeć. Przykryć i podgrzewać jeszcze przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną, ale nie zrumienią się.
Wlać bulion, zagotować, dodać mleko i na wolnym ogniu ponownie zagotować. Doprawić solą oraz pieprzem, gotować na małym ogniu bez przykrycia przez 10 - 15 minut, aż warzywa będą całkowicie miękkie.
Zdjąć z ognia i dodać śmietanę, zupę zmiksować. Zupę przetrzeć przez sito drewnianą łyżką, dla uzyskania idealnego kremu. Przed podaniem zupę dobrze podgrzać, ale nie zagotowywać.
Zupę rozlać do talerzy, włożyć do niej kurki i posypać szczypiorkiem. Można podawać z grzankami.
Przepis z "Kwestii Smaku".
Etykiety:
zupy
czwartek, 8 sierpnia 2013
Ziołowe crumble z pomidorami.
Składniki:
1 kg pomidorów
3 kromki czerstwego chleba
50 g parmezanu
2 ząbki czosnku
100 ml oliwy
spora garść świeżych ziół
sól
Pomidory przekroić na pół, ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st.C na funkcji termoobieg i piec 15 minut. Do blendera wrzucić pokrojony w kostkę chleb, ser, czosnek, oliwę i zioła. Zmiksować na kruszonkę. Kruszonkę wyłożyć na podpieczone pomidory i piec razem jeszcze 10 minut, aż wierzch się zrumieni. Smacznego!
3 kromki czerstwego chleba
50 g parmezanu
2 ząbki czosnku
100 ml oliwy
spora garść świeżych ziół
sól
Pomidory przekroić na pół, ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st.C na funkcji termoobieg i piec 15 minut. Do blendera wrzucić pokrojony w kostkę chleb, ser, czosnek, oliwę i zioła. Zmiksować na kruszonkę. Kruszonkę wyłożyć na podpieczone pomidory i piec razem jeszcze 10 minut, aż wierzch się zrumieni. Smacznego!
Przepis z "Lawendowy Dom".
Etykiety:
dania z warzywami
Subskrybuj:
Posty (Atom)